この度、「幻の豚肉」とも言われている「TOKYO X」というプレミアムポークの取扱いが可能になり、当店の新メニューとして「TOKYO X」ロースかつ、「TOKYO X」ヒレかつをご提供することになりました。

「TOKYO X」について

北京黒豚、バークシャー、デュロックの良いところをとりこんだきめが細かく柔らかい肉質が特徴で、風味、味わいに優れ、特に豚肉の味を左右する脂肪がすっきりとしている豚肉です。

東京の地域特産豚肉の開発を目指し誕生した「トウキョウ X」。肥育は抗生物質を含まない指定飼料を使用しています。指定飼料はポストハーベストフリー、収穫後に農薬を使用せず、IPハンドリングをしたトウモロコシや大豆かすを採用しています。時間をかけ、動物本来の生理機能に沿った飼育管理を行い、より健康な豚に育つよう心がけています。

詳しくは、https://tokyox.jp/　をご覧ください。